| 食品接觸材料的新型化、美觀化、品牌化使得印刷油墨在其上的使用越來越廣泛，幾乎所有的食品包裝都離不開印刷油墨的裝飾，但印刷油墨中含有大量有毒有害化學物質，其中包括：重金屬、殘留溶劑、有機揮發(fā)物以及PAHs（多環(huán)芳烴）等。因此，食品包裝的安全是食品安全必不可少的組成部分，印刷油墨的衛(wèi)生安全直接關系到食品安全和人們的健康。 特別是以塑料為基材（包括紙塑復合、鋁塑復合、塑塑復合等復合型食品包裝材料）的食品包裝因其本身具有一定的透濕透氧性能，加之印刷油墨的化學遷移性，導致食品包裝上的印刷油墨中的有害物質對食品內容物造成污染，從而導致食品中含有甲苯、二甲苯、鉛、汞、砷、鉻等有害物質，如打開食品包裝后即聞到嚴重的刺激性氣味等。我們曾經(jīng)對我國的大部分印刷油墨產(chǎn)品做過實驗分析，發(fā)現(xiàn)有的劣質印刷油墨產(chǎn)品甲苯等溶劑殘留竟高達151mg / m2（我國對食品包裝的要求為溶劑殘留總量≤10m g / m2），“可溶性”鉛含量高達430m g / k g（歐盟等發(fā)達國家對印刷油墨、涂料等產(chǎn)品“可溶性”鉛含量限量≤25mg/kg）。 存在的安全隱患 印刷油墨用于食品包裝材料可能存在的有害物質與所使用的印刷油墨種類有關。用于食品包裝的印刷油墨主要有樹脂型印刷油墨（多指膠印油墨）和溶劑型印刷油墨。其中，溶劑型印刷油墨包括苯溶性印刷油墨、醇溶性印刷油墨、水溶性印刷油墨等。這兩大類型的印刷油墨均存在重金屬、可溶性重金屬及有機揮發(fā)物、溶劑殘留量等安全隱患的因素。雖然我國已開始大力提倡使用醇溶性印刷油墨和水性印刷油墨，但因其成本、印刷工藝、印刷速度以及印刷質量等問題尚不能很好解決，因此，溶劑型印刷油墨仍為我國食品包裝的主流產(chǎn)品。 而溶劑型印刷油墨含有大量有害溶劑如苯、甲苯、二甲苯、乙酸乙酯、乙酸丁酯、異丙醇、正丙酯、正丁酯等。其中，苯類溶劑對人的危害最大。苯最大的危害是容易引起癌癥一類疾病，特別是血液系統(tǒng)疾病，比如溶血性貧血，粒細胞減少，再生障礙性貧血和白血病，所以苯的使用量超過一定限量時對人的傷害甚至是致命的。 另外，無論是樹脂型印刷油墨還是溶劑型印刷油墨，其重金屬如汞、鉛、砷、鉻、鎘、硒、銻、鋇也對人體存在著極大的危害。這些重金屬元素，當被過量攝入人體后，會造成人重金屬中毒。其中砷的部分化合物是已知的致癌物質，會引致皮膚癌、肺癌及消化系統(tǒng)癌癥；接觸銻和其化合物的煙或塵粒，可能會引致皮膚炎、角膜炎、結膜炎和鼻中膈潰瘍等；鋇的所有水溶性化合物皆有毒，中毒癥狀包括肌肉抽搐、高血壓、痙攣、腎臟受損害等；鎘可引致前列腺癌、肺癌和肝癌，吸入鎘化合物微粒或煙霧，可導致喉干咳嗽、頭痛、嘔吐、胸痛、極度不安靜、肺炎和支氣管炎等。鉻化合物吸入體內可導致肺癌和鼻腔癌，誤服鉻化合物，可能會嚴重刺激胃腸道和導致腎臟受損；汞和汞化合物的微塵能迅速被呼吸道、胃腸道和皮膚吸收，嚴重者會損壞腎臟；攝入過量鉛對人體健康可造成多系統(tǒng)損害，如神經(jīng)系統(tǒng)、智力系統(tǒng)、造血系統(tǒng)和腎、心血管系統(tǒng)等。 安全隱患的控制 隨著我國經(jīng)濟的飛速發(fā)展和人們生活水平的不斷提高，我國的食品包裝印刷行業(yè)也在迅猛發(fā)展，而保護環(huán)境，保護人身健康衛(wèi)生安全，也成為人們日益關注的焦點，“綠色食品”、“綠色包裝”等相繼涌現(xiàn)，用于食品包裝的印刷油墨的安全性能在我國已越來越受到重視。國家質量監(jiān)督檢驗檢疫總局在食品安全市場準入制度中規(guī)定，只有合格的原材料、食品添加劑、食品接觸材料和容器才能生產(chǎn)出符合質量安全要求的食品。因此，食品接觸材料及印刷油墨的安全性是食品安全的重要組成部分。 環(huán)氧樹脂 - mcguy.net -(責任編輯：admin) |